মধ্যবিত্তের হেঁশেলে আগুন!ডিসেম্বরে এক লাফে বাড়ল ডিমের দাম

দেবরীনা মণ্ডল সাহা, কলকাতা :- মধ্যবিত্তের হেঁশেলে ফের আগুন। মিগজাউমের প্রভাবে দাম বাড়ল ডিমের। কলকাতায় প্রতি পিস ডিম বিক্রি হচ্ছে সাড়ে ৭ টাকায়। পাশাপাশি ডিমের দামবৃদ্ধিতে মাথায় হাত পড়েছে আমজনতার।গত দু’‌দিন আগে পর্যন্ত কলকাতার খুচরো বাজারে পোলট্রির ডিম বিক্রি হয়েছে সাড়ে ৬ টাকায়। আজ, শনিবার সকাল থেকে তা বেড়ে সাড়ে ৭ টাকা হয়েছে। সুতরাং বাংলার মধ্যবিত্ত মানুষজনের পকেটে চাপ বাড়ল। এমনিতেই শাক–সবজির দাম আগুন। তার মধ্যে ডিমের দামও বেড়ে যাওয়ায় গোদের উপর বিষফোঁড়ার আকার নিল। এই আবহে ডিমের দাম বাড়ার অর্থ হল কেকের দামও বাড়বে। এই মাসেই রয়েছে ক্রিস্টমাস ডে। সেই সময় মানুষজন কেক কেনেন। কিন্তু পরিস্থিতি যা দাঁড়াল তাতে ডিম কিনতেও চাপে পড়লেন। কেক কিনতে গেলেও চাপে পড়বেন।প্রতিদিন পশ্চিমবাংলায় দু’কোটির বেশি ডিম আমদানি হয়।তাহলে হঠাৎ করে মধ্যের বর্ধিত টাকাটা যাচ্ছে কোন পকেটে? ডিমের দাম কেন বেড়েছে?এই প্রশ্নের উত্তরে রাজ্যের এগ মার্চেন্টের অ্যাসোসিয়েশনের সেক্রেটারি,কাজল দত্ত জানান, ‘‘মূলত অন্ধ্রপ্রদেশে প্রাকৃতিক দুর্যোগের কারণে, ওখানেই ডিমের চাহিদা ইতিমধ্যে বেড়েছে।সঙ্গে গত তিন দিন ধরে ডিমের যোগান কম আসছে।এ রাজ্যে যার ফলে ডিমের দাম পেটি প্রতি ১০০ টাকা করে বেড়েছে।তবে এই দাম খুব একটা বেশিদিন স্থায়ী হবে না।’’
ডিম বিক্রেতাদের দাবি, প্রতিবছরই ২৫ ডিসেম্বরের কয়েকদিন আগে থেকে ডিমের দাম উর্ধ্বমুখী হয়। বড়দিন উপলক্ষে বিভিন্ন কেক ফ্যাক্টরি গুলোতে কেক বানায়।এছাড়াও কেক বানানোর সংখ্যা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে ডিমের চাহিদাটাও বেড়ে যায়।তার ওপর শীতকালে মানুষের ডিম খাওয়ার প্রতি ঝোঁক বাড়ে। প্রতি বছরের ডিসেম্বরের ১২তারিখের পর থেকে ডিমের দাম বাড়তে শুরু করে। লাগাতার ৩১ ডিসেম্বর পর্যন্ত বাড়তে-কমতে থাকে।গত বছরও ডিমের দাম ৭ টাকা পর্যন্ত বেড়েছিল। সেটি সবথেকে বেশি আট দিন ধরে চলেছিল। তবে এ বার ৫ ডিসেম্বর থেকে ডিমের দামটা বেড়ে যাওয়াটা মানুষের কাছে একটু চাপের হয়ে দাঁড়িয়েছে।